海南美食：菠蘿炒牛肉 健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴

中國(guó)的美食在世界上都是出名，而且味道也是很獨(dú)特的，當(dāng)然不同的地方美食也是不同的，從南到北都有自己的飲食特色的，而且現(xiàn)在很多人都是去海南旅游的。

下面海南美食小編給大家說(shuō)說(shuō)去海南時(shí)不得不吃的特色美食菠蘿炒牛肉。。。

材料：

牛肉250g，菠蘿1個(gè)，鹽2勺，蔥1/2根，姜1小塊，蒜3瓣 香油適量，花生油2勺，生粉，糖，雞精，料酒等。

做法：

1.菠蘿去皮削眼（可以買削好那種啦），切成兩半，用淡鹽水浸泡幾分鐘后取出瀝干水。再切成小塊備用。；

2.牛肉切薄片；

3.牛肉切薄片后，放入 鹽、糖、料酒、雞精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分鐘左右；

4.燒熱油鍋放入蔥段爆香

5.倒入腌了十分鐘的牛肉，先把一邊煎稍微變色再翻另一邊再煎，這樣的炒出來(lái)的牛肉嫩而不老；

6.放入菠蘿，炒5-10分鐘，出鍋。

菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙：

1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；

2.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益；

3.菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

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