魚也能泡茶????

在海南白沙當?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚茶”。雖然它名為“茶”，實際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無關系。白沙魚茶，其味酸怪，初嘗者，難入口，不適應。朋友說，吃白沙魚茶，一次怯之，二次適之，三次癮之。此言不錯。白沙魚茶尤如北京臭豆腐、四川怪味豆，聞時臭，吃時香，又臭又香。這是當?shù)厝说恼f法。

現(xiàn)在的魚茶是黎族百姓招待貴客的一道美食，小編有幸嘗試過一次，那味道保證讓您一試難忘。（比臭豆腐、毛豆腐之類的厲害100倍，建議重口味者嘗試。）

魚茶也叫魚酸，其實是一種特制的魚。制作很簡單，先把魚開膛、洗凈、去頭去尾，再切成小塊。把食鹽摻和，腌泡兩三小時，然后將魚洗凈、涼干，再把煮熟的干飯或小米等與魚混淆均勻，再加些姜片、蒜等，然后，盛入壇子或玻璃瓶中，密封發(fā)酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，15天左右才能食用。當然，選料也有講究，一般醉好選取石鯪魚、鰱魚、鳙魚、歪嘴魚、福壽魚等。

魚茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。凡是喝過魚茶的人都對它贊不絕口，認為實在堪稱一絕。咬食時柔軟且稍韌，氣爽神清，五內(nèi)透明，深受中外食客的青睞。據(jù)當?shù)乩枳迕缱逋f他們世代食之，傳說是在很久以前的一次豐收慶宴后，為了不浪費吃剩的東西，便無意把米飯和生魚放在一壇子里蓋好，幾天后發(fā)現(xiàn)其味鮮美異常，“魚茶”因而流傳至今。

“魚茶”可分為“濕魚茶”和“干魚茶”兩種。制作原料有魚、米飯或炒米及少許鹽與碎蒜頭，制法是把魚的內(nèi)臟取出，將魚洗干凈，再和炒米粉或?qū)⒋竺字蟪傻氖祜?，趁熱混拌在一起，加上適量的鹽，用陶罐密封七到十幾天后便可取食，封存時間越長越好吃。密封過程十分忌沾到油，否則便會腐爛。制“干魚茶”則要把魚曬干。類似其制作方法的菜肴還有腌酸菜、腌酸肉等。

海南買房優(yōu)勢：作為中國唯一的熱帶海洋島嶼，海南島自然環(huán)境無比優(yōu)越。海岸線長達1617.8千米，多為優(yōu)質(zhì)沙灘，名副其實的海濱旅游勝地。這里匯集了醉優(yōu)質(zhì)的空氣、陽光、海水、沙灘、森林、溫泉等。海南五星級酒店30余家，高爾夫球場遍布全島20多處，這里還擁有已探明溫泉34處，是全國溫泉密度醉高的地區(qū)。海南島是中國乃至世界熱帶海洋旅游資源醉豐富的地區(qū)之一。