海南特色美食：海南東山羊火鍋 預(yù)防心血管疾病和脂肪肝

“金秋時(shí)節(jié)至立春之間的幾個(gè)月，是東山羊醉肥美、醉好吃的時(shí)節(jié)?！笔袇^(qū)麥地南路海南東山羊火鍋店的老板莫先生說，東山羊產(chǎn)于海南萬寧市東山嶺，該地盛產(chǎn)靈芝、鷓鴣茶等稀有草木，東山羊長(zhǎng)期啃吃；加上東山羊長(zhǎng)期在山嶺上奔跑跳躍，所以其肉質(zhì)鮮嫩而幾乎沒有膻味?！案识荒?，香而不膻是東山羊的特別之處，也是它區(qū)別于北方羊的不同之處?！蹦壬f，東山羊火鍋是海南四大名菜之一，自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。

下面海南美食給大家分享海南東山羊火鍋的做法。。。

材料：

東山羊肉1500克，當(dāng)歸30克，精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量。

做法：

（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)即可。

羊肉的價(jià)紙：

羊吃百草，全身是寶，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化吸收，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，熱量比牛肉高。羊肉高蛋白、低脂肪、含磷脂多，維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。磷脂可清除血管壁上的膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病和脂肪肝。

昌江買房?jī)?yōu)勢(shì)：海南島憑借得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境資源，吸引著不少內(nèi)陸人士及候鳥群。第一時(shí)間想到三亞清水灣等知名旅游勝地買房，但是西線特別是昌江有原生態(tài)資源的優(yōu)勢(shì)，不單單是棋子灣，隨著海南國(guó)際旅游島的深入發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施等交通配套不段完善，如今在西線置業(yè)也是不錯(cuò)的選擇！