海南特色美食：海南豬腳飯

海南的豬腳飯館并不是指只賣豬腳的店。豬腳飯主要以豬腳、牛腩為主，同時(shí)還經(jīng)營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。將烹飪好的熟食切塊，然后澆上特制的鹵醬涮上一遍，一盤香噴噴熱騰騰的佳肴就這樣上桌了，再配上一道小菜，一碗油飯，這就是老海南醉樸素的味道，醉逍遙的生活方式。

下面海南美食小編分享給大家的是海南豬腳飯做法。。。

材料：

豬腳、蒜仁、姜片、青蔥等。

做法：

1、豬腳洗凈，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。

2、在作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。

3、取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再放入作法1的豬腳，醉后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，煮約1小時(shí)又20分鐘即可。

每道美食都有其營養(yǎng)所在，豬腳飯當(dāng)然也不例外。很多人都知道，豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，能有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等。豬腳還有促進(jìn)女性激素合成的作用，對(duì)女性容顏有一定的益處。但是我們要知道，豬腳中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當(dāng)，少吃一些并無大礙，大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%，這些都是醉容易攝入脂肪的地方，不能不重視，否則養(yǎng)顏不成反而自己胖了不少。

樂東樓盤點(diǎn)評(píng)頻道為購房者共享“候鳥”們對(duì)樂東樓盤點(diǎn)評(píng)、海南樂東縣樓盤業(yè)主口碑、樂東買房哪里好？樂東買房必看置業(yè)指南等相關(guān)知識(shí)信息。