你不知道的海南各市縣經(jīng)典美食小吃（收藏齊了）

海南各市縣經(jīng)典美食小吃，就連海南人也未必知道，一起來看看

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甜薯奶是一道美味可口的漢族小吃，屬于海南菜。?？诩?xì)滑可口誘人香味撲鼻甜薯奶是一種老少皆宜的小吃，雖然它的名字里有個奶字，但是不含有一丁點(diǎn)牛奶。之所以叫甜薯奶，是因?yàn)樗笫旌螅讏F(tuán)細(xì)滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶。

其他推薦小吃：豬血湯、豬雜粉湯、甜薯奶、老爸茶、蘿卜糕

三亞港門粉

港門粉是海南一帶的漢族風(fēng)味小吃，屬于海南菜。港門粉醉早就是漁民做出來的，細(xì)嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，醉后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，再撒上一點(diǎn)粗胡椒粉和蔥花，這樣一碗鮮美的港門粉怎么能不教人垂涎欲滴。

其他推薦小吃：東山烙餅、豬腸粉、紅糖年糕、米花糖、甜酸粉

文昌抱羅粉

抱羅粉是海南文昌市的特色小吃，因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食了。 抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質(zhì)清幽,鮮美可口,香甜麻辣.抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨(dú)特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。

其他推薦小吃：錦山煎堆、牛肉干、抱羅粉、三角留、信封餅、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、領(lǐng)帶結(jié)、炸餃子（花生、椰子）

澄邁瑞溪牛肉干

瑞溪牛肉干的牛種選用水?；螯S牛，一般都是采用牛的后腿肉來制作。牛肉切片后，用八角、茴香等藥料腌制，在太陽底下暴曬之后，再下鍋油炸，經(jīng)過這四道工序，瑞溪牛肉干也就大功告成了。

其他推薦小吃：瑞溪粽、澄邁粉、煎堆

定安菜包飯

定安菜包飯是定安特色，所謂菜包飯是把肉、菜、飯混在一起。這種吃法有點(diǎn)原汁原味的野性，但味道獨(dú)特，還有特別的寓意。

其他推薦小吃：定安黑豬粽、板蘭糕

瓊海雞屎藤

雞屎藤——白色的椰奶汁中露出粒粒翠綠的小疙瘩，甜絲絲，粘滋滋，帶點(diǎn)咬勁，有美食家評價它“色形香味都很迷人，真是一種絕妙的點(diǎn)心！”而對許多海南人來說，雞屎藤粑仔，意味著童年，意味著母愛，意味著深深的家鄉(xiāng)情、故土戀。

其他推薦小吃：炒冰清補(bǔ)涼、意粑、椰絲糯米粑、芒果腸粉

陵水陵水酸粉

陵水酸粉酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產(chǎn)品，而且用來拌粉的調(diào)料醬湯也添加了食醋，配上陵水地區(qū)特產(chǎn)的黃燈籠椒，變得酸辣甜香，與海南粉風(fēng)味相去甚遠(yuǎn)，慢慢地“陵水酸粉”之名就被傳開了。

其他推薦小吃：錦山煎堆、牛肉干、抱羅粉、三角留、信封餅、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、領(lǐng)帶結(jié)、炸餃子（花生、椰子）

儋州長坡米爛

長坡米爛是海南儋州的漢族傳統(tǒng)小吃。制作方法是先將大米浸泡后磨成米漿，用漏斗漏進(jìn)沸騰的開水里，霎時變成一條條柔軟雪白的米絲，然后，撈上來放在冷水里，再撈上來，一層一層疊放在竹藍(lán)里，吃時配上牛肉絲、干蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起，味道特別香美可口。

其他推薦小吃：洛基粽子、豬腸饃、東坡香糕、擂茶、光村沙蟲、儋州饃

樂東椰絲包

椰絲包是海南漢族傳統(tǒng)面點(diǎn)。該小吃羅旋形，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁，松脆適度。先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰絲餡料，捏成羅旋形，烘烤而成。

其他推薦小吃：椰糯糕

東方酸瓜

酸瓜是東方獨(dú)有的特色美食。夏天吃飯時若有一碗酸瓜湯，倒是很素凈也鮮美可口的。這菜似乎更適合本地人的口味。酸瓜原是黃芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但沒有紅的西瓜味道甜。酸瓜不能煮得太熟，過了火候太爛，就失去了原有酸甜。若是同筍干等物一起煲，味道會更獨(dú)特。

其他推薦小吃：椰絲包、四更小辣椒、椰子船

萬寧后安粉

后安粉顧名思義就是產(chǎn)在萬寧的后安，因后安鎮(zhèn)這個地名而命名。后安鎮(zhèn)是一個小鎮(zhèn)，人不多，但是整個鎮(zhèn)幾乎到處都是粉店，到處都飄揚(yáng)這后安米粉的香味。人們似乎已經(jīng)將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間。

其他推薦小吃：萬寧酸粉、芋頭飯、后安米粉、和樂粽

臨高韭菜餅

韭菜餅是海南小吃的一個亮點(diǎn)，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至于它的起源長久已無從考證。臨高的韭菜餅不貴，五毛錢兩個，一塊錢五個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。

其他推薦小吃：糯米糕、腩肉蘿卜干、烤乳豬

瓊中九層油糕

九層油糕也是名海南小吃，用大米磨漿，配糖、油，蒸制而成。其黃白相間，層次分明，糕身光滑柔軟，油香味濃，甜潤爽口。

其他推薦小吃：木薯淀粉、干貝

五指山魚茶

魚茶在海南的五指山，當(dāng)?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚茶”。魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的風(fēng)味食品。在海南少數(shù)民族地區(qū)的市場上都會有魚茶銷售。雖然它名為“茶”，實(shí)際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等毫無關(guān)系。

其他推薦小吃：南瓜飯、小黃牛、黎家三色飯、竹筒飯

昌江 腌芒果

昌江腌芒果海南昌江黎族自治縣氣候條件優(yōu)越，土地肥沃，素稱“芒果之鄉(xiāng)”，是海南省面積醉大、產(chǎn)量醉高、品種醉多、品質(zhì)醉優(yōu)、價格適宜的芒果大縣。昌江腌芒果將瀝干水份的芒果片倒入無水的碗內(nèi)，放入白糖和辣椒面拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。

其他推薦小吃：苗族五色粽

屯昌椰盅?；?/strong>

椰盅海皇椰子從1/4處鋸開洗凈；海蝦肉、生魚肉、鮮魷魚、鮮帶子、洋蔥、甘筍切片，將以上各料焯水。鍋中放上湯，把各種料倒入鍋中，加鹽、味精、椰汁、鮮奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；放爐里燜15分鐘即可。

其他推薦小吃：椰汁芒果糯米飯、羅氏沼蝦

白沙黎家竹筒飯

黎家竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及調(diào)味品烤的飯食。黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之走上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名的風(fēng)味美食。

（金泰南燕灣）www.ifang0898.com---傳播海南民俗

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